Jullie kregen ondertussen reeds het verslag van het Belgisch kampioensschap Aeropress. ik wil jullie ook mijn recept niet onthouden.
Dit recept was goed voor mijn 3e plaats op het kampioenschap .
Recipe:
- Sort out coffebeans (discard pales, damaged beans,…)
- Fill Bonavita 500gr of filtered water from bunn ( 93°) leave lid off) , filter by Brita PPM 150
- load filter in cap and rinse thoroughly
- Grind 24 gr Coffee ( Grind 5 on Malhkonig eEK43)
- catch grinds with paper cup and transfer them into other paper cup ( fines & chaf sticks to walls)
- Add 23 gr coffee beans in the Aeropress in inverted position
- Pour 10 sec untill 45 grams. Water should be 87°C
- let beans bloom for 28 seconds
- Pour 15 seconds untill 235 grams water weight water should be 85°C
- Stir twice
- screw cap into place
- let beans settle for 80 seconds
- clean the Cupping bowl
- flip aeropress carefully
- Press Slowly 35 seconds
- stop pressing when air makes the grinds visible
- Avoid pressing air & oils through
- Make sure no particles have landed in the cupping bowl.
- Ready to serve!
BAC Finale
Laat je niet afschrikken door al dat cijferwerk, dat is echt bedoeld om het onderste uit de Aeropress te halen. Een Aeropress lukt (bijna) altijd!
Wil je zelf aan de slag met Aeropress ? test gerust bovenstaand recept eens uit. Heb je nog vragen bij dit recept ? contacteer me gerust!
een Aeropress bestellen kan via deze link.