in Bier, Bourgondisch, Personal

Biersommelier / Zytholoog Les 3

Woensdag 21/11 kregen we onze 3e les in de cursus biersommelier. De tweede les over grondstoffen en tevens ook de 2e les over Gerst, Tarwe en Mouten. Ook deze les begon met een leuke vragenlijst.

  1. Wat is het verschil tussen gerst en Mout?
  2. Wat is groenmout
  3. Waarom voegt men mais bij het bier tijdens het brouwen?
  4. Wie is de patroonheilige van de Brouwers?
  5. Wat is Speciale Belge?
  6. Waar ligt het verschil tussen jenever & bier?
  7. Wat heeft de derde regel te maken met lambiek?
  8. Als men een pint van 33cl wil vullen in een glas hoe groot moet de inhoud van het glas dan zijn?
  9. Waarom gebruikt men liever mout om te brouwen dan rogge?
  10. Geef 4 brouwerijen uit West-Vlaanderen

we kregen ook 2 heerlijke bieren van Zennebrouwerij te proeven.

  • Zinnerbir – Licht bitter goudblond bier met mooie moutsmaak
  • Stouterik – Belgische stout, lekker licht, heerlijke toetsen van gebrande mout.

dankzij de goeie zorgen van onze docent en vrijgevigheid van brouwerij Lindemans  hebben we gratis 4 proefglazen gekregen.

volgende les hebben we het over een andere belangrijke grondstof “Water”

Sláinte