Iedereen houdt er wel van, en het past bij nagenoeg élk gerecht.
Ingrediënten:
- 1 medium-grootte rode ui
- Kokend water voor de uiringen
voor de Pekel
- 1/2 cup appelciderazijn
- 1 cup water
- 1 1/2 theelepel koosjer zout
- 6 – 10 zwarte peperkorrels
- 1 eetlepel suiker
Bereiding:
- De pekel: Voeg alle ingrediënten, behalve de ui, bij elkaar in een kleine kom en roer goed om al het zout en de suiker op te lossen. Dit is de pekel die we zullen gebruiken
- Schil de ui
- Snij de ui door het midden (wortel tot bovenzijde) en daarna in dunne halve ringen
- Doe de uiringen in een kom en bedek met kokend water
- laat 2 minuten trekken en laat de uien daarna uitlekken
- doe ze in een gesteriliseerde glazen pot en bedek met de pekel die je eerder gemaakt hebt tot alles ondergedompeld is
- draai het deksel er op, laat afkoelen en bewaar in de koelkast
Je kan ze de volgende dag al eten, maar als je kan wachten, na 3 dagen zijn ze top!
Indien je er niet onmiddellijk van kan genieten hoef je je geen zorgen te maken; in de koelkast kan je deze uien gerust een maand bewaren!
Het is té makkelijk om het niét te proberen!
Lekker op taco’s, hamburgers of eender welk gerecht dat je wil verheven tot het volgende niveau van smaak.
